10 de mayo y Mundial, el “respiro” que esperan restauranteros ante panorama complicado: Canirac

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinosa Abaroa, señaló que el próximo 10 de mayo representa uno de los momentos más relevantes para el sector, solo por debajo de la temporada decembrina, en medio de un contexto que calificó como complicado para la industria.

El líder empresarial explicó que, históricamente, diciembre encabeza la lista de periodos con mayor actividad para los restaurantes, seguido por el Día de las Madres y posteriormente el Día del Padre.

Sin embargo, subrayó que estas fechas no son suficientes para sostener al sector, ya que funcionan únicamente como impulsos temporales.

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En ese sentido, hizo un llamado a la población para acudir a los establecimientos y apoyar a la industria gastronómica, la cual atraviesa por un momento difícil.

Añadió que, ante la cercanía del 10 de mayo, diversos negocios trabajan en la implementación de promociones que no se limiten únicamente a ese día, sino que se extiendan durante toda la semana, con el objetivo de incentivar una mayor afluencia de comensales.

Respecto al próximo Mundial de futbol, Espinosa Abaroa indicó que existe expectativa positiva entre los integrantes de la cámara, ya que se prevé que el evento genere oportunidades de consumo durante el periodo de partidos, que se extenderá aproximadamente por un mes.

Restaurantes y bares, dijo, confían en que los clientes acudan a disfrutar de los encuentros, lo que podría representar un impulso adicional.

Aunque evitó precisar cifras sobre un posible incremento en ventas, reconoció que San Luis Potosí no será sede mundialista; no obstante, consideró que su ubicación estratégica podría jugar a favor, al atraer visitantes que opten por hospedarse en ciudades cercanas con costos más accesibles y trasladarse a otras sedes.

Asimismo, expresó su expectativa de que tanto autoridades estatales como municipales impulsen la promoción del estado para captar parte del turismo que se desplazará durante este evento, con la intención de generar derrama económica en la entidad.

Por otro lado, el dirigente empresarial, destacó la importancia de fortalecer la profesionalización del sector, especialmente en regiones con alto potencial turístico como la Huasteca y otros municipios.

Señaló que uno de los principales retos radica en mejorar la capacitación del personal, desde la atención al cliente hasta la operación de los negocios.

Finalmente, insistió en que llevar programas de capacitación y desarrollo a distintas regiones del estado permitiría no solo mejorar la experiencia del visitante, sino también incrementar los ingresos y fortalecer la actividad económica en el sector restaurantero.