El arranque del Mundial no llenó las mesas como esperaban los restauranteros: Canirac

A una semana del arranque de la Copa del Mundo, el sector restaurantero de San Luis Potosí no ha registrado el incremento en ventas que había previsto.

Aunque la justa deportiva ha despertado interés entre los aficionados, el impacto económico en los establecimientos de alimentos y bebidas ha sido hasta ahora limitado.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí, Alejandro Espinosa Abaroa, señaló que un reciente sondeo realizado entre los afiliados del organismo reveló que el crecimiento en la actividad comercial ha sido poca.

“El Mundial debe representar beneficios para el país en todos los sentidos”, sostuvo el dirigente empresarial, al señalar que para los restaurantes el futbol es un complemento de la experiencia que ofrecen a sus clientes, pero no el eje principal de su operación, que sigue siendo la venta de alimentos y bebidas.

Explicó que las expectativas del sector están puestas en los próximos encuentros de la Selección Mexicana, ya que se disputarán en horarios más convenientes para los consumidores.

Consideró que el primer partido se desarrolló en plena jornada laboral, lo que llevó a muchas personas a verlo desde sus hogares o en sus lugares de trabajo, reduciendo así el flujo de clientes hacia los establecimientos.

“Esperamos que el segundo partido que se jugará a las siete de la noche, sí generen una mayor actividad”, indicó.

Espinosa Abaroa también expresó su inconformidad por las condiciones en las que se manejó la transmisión de los encuentros mundialistas en los restaurantes.

A su juicio, el sector debió tener mayores facilidades para proyectar los partidos, tal como ocurrió en otras ediciones del torneo.

El representante de la Canirac consideró que las autoridades pudieron haber intervenido para respaldar a los negocios dedicados a la preparación de alimentos, tomando en cuenta que el Mundial constituye una oportunidad relevante para impulsar el consumo y ayudar a amortiguar las dificultades económicas que atraviesan muchos establecimientos.

No obstante, reconoció que existen señales positivas, como la posibilidad de que algunas revisiones y procedimientos de inspección sean más flexibles durante el desarrollo de la justa deportiva, situación que, dijo, podría contribuir a generar un mejor entorno para la actividad comercial.

El dirigente subrayó que el gremio restaurantero no busca estar por encima de la ley ni de las disposiciones vigentes, sino aprovechar un evento de alcance internacional que históricamente ha representado una oportunidad para atraer clientes y dinamizar la economía del sector.

Mientras tanto, los establecimientos han optado por implementar diversas estrategias para atraer consumidores, desde promociones en bebidas y descuentos en determinados horarios hasta ofertas ligadas al consumo de ciertos platillos.

La apuesta, coincidió el empresario, es que el entusiasmo por la Selección Mexicana termine por reflejarse también en las cajas registradoras de los restaurantes.