La alta presencia de negocios informales en el sector gastronómico encendió las alertas en el municipio de Villa de Reyes, donde actualmente la gran mayoría de estos establecimientos funcionan fuera del marco regulado.
Así lo dio a conocer el director de Desarrollo Económico municipal, Alfonso Rodríguez Baldazo, quien subrayó la urgencia de implementar estrategias que permitan transformar este panorama.
De acuerdo con el funcionario, prácticamente nueve de cada diez negocios dedicados a la venta de alimentos no cuentan con formalidad, situación que limita su crecimiento y estabilidad.
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Frente a ello, explicó que el objetivo planteado por la administración es reducir este porcentaje a menos de la mitad en un periodo aproximado de dos años, apostando por la regularización como vía para fortalecer la economía local.
Rodríguez Baldazo destacó que la informalidad no solo impacta en el desarrollo empresarial, sino también en la calidad de vida de quienes dependen de estos ingresos.
Señaló que, en promedio, este tipo de negocios genera ingresos mensuales cercanos a los 12 mil pesos, cifra que, al ser el sustento de hasta cuatro personas, se traduce en percepciones muy por debajo de los niveles mínimos de bienestar.
Además, puntualizó que una proporción significativa de estos comercios es liderada por mujeres, lo que añade un componente social relevante.
En este sentido, recalcó la necesidad de brindar herramientas que permitan a estas emprendedoras acceder a mejores condiciones económicas.
Como parte de la estrategia, el municipio impulsa un programa enfocado en acompañar a un grupo inicial de 30 negocios de la zona metropolitana, con el propósito de guiarlos hacia la formalización.
Una vez que concluyan este proceso, se contempla integrarlos a cadenas productivas, facilitando su participación en servicios como el suministro de alimentos para empresas mediante esquemas de catering o comedores industriales.
El funcionario explicó que el proyecto también contempla capacitación y acceso a financiamiento, con el fin de que estos emprendimientos puedan consolidarse dentro de la economía formal.
La intención, dijo, es cerrar el ciclo de apoyo para que los negocios no solo se regularicen, sino que también logren expandir sus operaciones, incrementar sus ventas y generar más empleos.
Finalmente, Rodríguez Baldazo resaltó la importancia de fortalecer el consumo local y la retención de ingresos en los municipios, al señalar que una mayor captación económica derivada de la actividad industrial puede traducirse en un crecimiento significativo del producto interno bruto.