La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en San Luis Potosí busca plantear una serie de propuestas al nuevo titular de la Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco), entre las que destaca la necesidad de simplificar y acelerar los procesos relacionados con las licencias para la comercialización de bebidas alcohólicas.
Alejandro Espinosa Abaroa, presidente del organismo empresarial, señaló que aunque en el ámbito municipal se han registrado avances para atender algunas de las inquietudes del sector, aún persisten retrasos que afectan la operación y apertura de nuevos establecimientos.
Explicó que uno de los temas prioritarios es la dependencia de permisos provisionales mientras se resuelven las autorizaciones definitivas, una situación que, afirmó, termina por incrementar considerablemente los gastos que deben asumir los inversionistas.
De acuerdo con el dirigente restaurantero, el esquema actual obliga a los empresarios a destinar recursos adicionales para mantener vigentes autorizaciones temporales y cumplir con diversos requisitos administrativos, lo que termina elevando el monto de inversión necesario para poner en marcha un negocio.
Indicó que, en algunos casos, entre licencias, refrendos y permisos transitorios, la inversión relacionada exclusivamente con estos trámites puede alcanzar entre 400 mil y 500 mil pesos, cuando, desde la perspectiva del sector, el costo debería mantenerse alrededor de los 150 mil pesos o incluso por debajo de esa cifra.
"Lo que estamos buscando es que los procedimientos sean más ágiles y que se privilegie la entrega de permisos permanentes una vez cumplidos los requisitos, porque los esquemas temporales terminan representando una carga económica importante para los empresarios", expuso.
Espinosa Abaroa señaló que la industria restaurantera atraviesa un periodo complicado, por lo que consideró necesario generar condiciones que favorezcan la inversión y la permanencia de los negocios, en lugar de incorporar costos adicionales que impacten su operación.
Subrayó que los restaurantes forman parte de una cadena económica que beneficia a proveedores, productores, distribuidores y trabajadores, por lo que facilitar su desarrollo también repercute de manera positiva en la economía local.
Por ello, adelantó que una vez que se establezca el diálogo con la nueva administración estatal en materia económica, insistirán en la necesidad de revisar los mecanismos de autorización para que los trámites sean más eficientes, menos costosos y permitan fortalecer a uno de los sectores con mayor capacidad de generación de empleo y movimiento económico en San Luis Potosí.