Tomando como ejemplo San Miguel de Allende, Zacatecas, Guanajuato y demás ciudades que han logrado rescatar su centro histórico convirtiéndolo en una zona atractiva con comercios y restaurantes en el mismo concepto histórico cultural, el sector restaurantero de San Luis Potosí busca impulsar este tipo de proyectos que enriquezcan al Centro Histórico de la capital potosina.
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), Juan Carlos Banda Calderón, reconoció que existe gran interés por parte de los empresarios por aprovechar esta zona, pues existen edificios, viejas casonas y fincas que están abandonadas y podrían convertirse en un espacio atractivo para el comercio y turismo.
El líder de Canirac dijo que existe una gran área de oportunidad en este sentido, no obstante, reconoció que para este tipo de iniciativas se requiere la participación de las autoridades tanto estatal como municipal para garantizar las condiciones básicas como seguridad y hasta la propia capacidad de afluencia con los estacionamientos suficientes.
“Nosotros somos los primeros que estamos de acuerdo para darle vida al Centro Histórico; le faltan hoteles, estacionamientos, restaurantes, pero antes se necesita trabajar en todos los temas complementarios”, agregó.
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