El reciente periodo vacacional de Semana Santa dejó resultados alentadores para la industria restaurantera, particularmente en zonas de alta afluencia turística, donde el movimiento de visitantes detonó un incremento significativo en el consumo.
Así lo señaló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinosa Abaroa, quien explicó que los establecimientos ubicados en el primer cuadro de la ciudad, así como en destinos como la Huasteca, Real de Catorce, Rioverde y la Media Luna, reportaron aumentos en sus ventas que superaron el 50 por ciento.
En contraste, detalló que aquellos negocios cuya clientela depende principalmente de trabajadores locales o de la actividad empresarial mantuvieron cifras más estables, sin registrar el mismo repunte que los ubicados en zonas turísticas.
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El dirigente empresarial destacó que la presencia de visitantes fue evidente durante estos días, ya que se observó la llegada de personas provenientes de distintos estados del país.
Muchos de ellos acudieron por eventos, conciertos o como parte de recorridos hacia otros puntos turísticos, lo que benefició directamente a los restaurantes.
En este contexto, consideró que el balance general del periodo vacacional fue favorable para el sector.
“Fue una temporada bastante positiva”, afirmó, al tiempo que reconoció que estos periodos representan un respiro importante para la industria, aunque no son suficientes para sostener su actividad a lo largo del año.
Tras el cierre de las vacaciones, Espinosa Abaroa señaló que la siguiente fecha relevante para el sector será el 10 de mayo, considerado como uno de los momentos más importantes en términos de consumo, solo por debajo de la temporada decembrina.
Añadió que otras celebraciones, como el Día del Padre, también generan movimiento, aunque en menor medida.
No obstante, subrayó que la actividad restaurantera no puede depender únicamente de fechas específicas, por lo que hizo un llamado a la población a acudir de manera constante a los establecimientos, especialmente en un contexto que calificó como complicado para el sector.