La industria vitivinícola en San Luis Potosí muestra una tendencia de crecimiento sostenido y mayor posicionamiento tanto a nivel nacional como internacional, aseguró Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
El representante del sector consideró que, con el paso del tiempo, los vinos producidos en la entidad han logrado mayor visibilidad dentro del país, participando en festivales y consolidando su presencia en restaurantes.
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Incluso, señaló que algunas casas vinícolas locales ya han comenzado a exportar hacia Estados Unidos.
Entre ellas mencionó a Pozo de Luna y Villa Cordelia, aunque no precisó cifras de exportación, subrayó que ambas ya colocan su producto en el mercado estadounidense.
No obstante, advirtió que uno de los principales retos que enfrenta el sector es la elevada carga impositiva.
Explicó que, en muchos casos, los impuestos pueden representar cerca de la mitad del costo final de una botella, lo que reduce significativamente la competitividad frente a vinos importados.
En ese sentido, indicó que desde hace años distintos organismos vitivinícolas del país han impulsado la propuesta de que el vino sea considerado como un alimento, con el fin de modificar el esquema fiscal actual.
De no hacerlo, señaló, resulta complicado competir con etiquetas provenientes de países como Chile, Argentina o España, cuyos costos de producción y carga fiscal permiten ofrecer precios más accesibles en el mercado mexicano.
Como ejemplo, mencionó que producir una botella en San Luis Potosí puede rondar los 120 pesos, mientras que un vino extranjero puede llegar al país con un precio cercano a los 80 pesos, lo que evidencia una desventaja directa para los productores locales.
Respecto a la posibilidad de generar incentivos desde el ámbito legislativo, consideró que sería deseable impulsar apoyos para fortalecer la producción, aunque reconoció que se trata de un tema que depende de decisiones a nivel federal.
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Detalló que actualmente el impuesto especial sobre producción y servicios (IEPS) aplicado al vino ronda el 26.5 por ciento, al que se suma el 16 por ciento del IVA, lo que eleva la carga total a más del 40 por ciento del precio final.
En el caso de los destilados, como el mezcal, el impacto es aún mayor.
En cuanto a la producción local, señaló que en la entidad operan alrededor de cinco vinícolas.
La de mayor capacidad es Quintanilla, con una producción cercana a las 700 mil botellas.
Le sigue Pozo de Luna, con aproximadamente 50 mil unidades, mientras que el resto corresponde a proyectos más pequeños, con volúmenes que oscilan entre las 5 mil y 10 mil botellas.
Pese a los desafíos, el sector mantiene expectativas positivas, impulsado por la creciente aceptación de los vinos potosinos dentro y fuera del país.
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