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Con productos de origen 100% potosino, inauguran la segunda edición de Expo Consume Local

Restauranteros, productores y proveedores potosinos se reunieron en una nueva edición de la Expo Consume Local, una iniciativa que busca fortalecer las cadenas de suministro del estado y convertir el consumo de productos locales en un motor para la economía regional

Estado | 17-06-26 | 13:50 | Actualizada | 17-06-26 | 13:50 |

Jazmin Ramírez

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Alejandro Espinosa Abaroa, encabezó el corte de listón de la segunda edición de la Expo Consume Local, acompañado por el diputado Emilio Rosas Montiel, en un evento orientado a impulsar la proveeduría y el consumo de productos hechos en San Luis Potosí.

Durante la inauguración, Espinosa Abaroa explicó que esta iniciativa nació con el propósito de acercar a los restaurantes del estado con empresas y productores locales, a fin de fortalecer la economía potosina a través de una red de consumo interno.

Detalló que en la exposición participan proveedores de diversos sectores, entre ellos productores de helados, derivados del maíz, artículos de cocina, utensilios para restaurantes, sistemas tecnológicos, sonido y quesos, la mayoría de origen potosino.

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Indicó que la intención es construir un esquema en el que los negocios del sector restaurantero privilegien la adquisición de bienes y servicios del estado, desde vinos y mezcales hasta insumos y proveedores locales, de manera que la derrama económica permanezca en San Luis Potosí.

Foto: Jazmín Ramírez EL UNIVERSAL

El dirigente empresarial señaló que la respuesta obtenida en esta segunda edición superó la registrada el año pasado, cuando el proyecto comenzó con una participación más reducida.

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Añadió que la meta es que la expo continúe creciendo y en futuras ediciones pueda trasladarse a espacios más amplios, como el Centro de Convenciones, para ampliar las oportunidades de vinculación entre restauranteros y proveedores.

La jornada también incluye cursos y actividades gastronómicas durante todo el día.

Foto: Jazmín Ramírez EL UNIVERSAL

Además, chefs reconocidos de San Luis Potosí ofrecerán demostraciones culinarias utilizando ingredientes locales y compartieron técnicas y diferentes estilos de cocina.

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Por su parte, el diputado Emilio Rosas Montiel destacó la relevancia de fortalecer el consumo de productos potosinos y recordó que hace algunos meses fue aprobado el sello "Hecho en San Luis Potosí", iniciativa que, dijo, coincide con el impulso a la producción nacional bajo la marca "Hecho en México".

El legislador señaló que, ante escenarios de incertidumbre y después de las afectaciones que enfrentó el sector restaurantero durante la pandemia, es necesario que productores, empresarios y autoridades trabajen de manera coordinada y se apoyen mutuamente.