La Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), advirtió a la población tomar las medidas de prevención necesarias para la compra de pescados y mariscos debido a que existe una gran susceptibilidad de que este tipo de alimentos se descompongan y proliferen microorganismos que causan enfermedades gastrointestinales.
Su titular Carlos Alberto Aguilar Acosta comentó que una de las recomendaciones más importantes es evitar el consumo de productos crudos como el ceviche o el ostión.
“Cuando se adquieran moluscos bivalvos (ejemplo: ostiones, mejillones, ostras) se sugiere que se adquieran etiquetados con los datos de procedencia, que la concha deben estar firmes y bien cerradas, los ostiones deben tener color cenizo claro y amarillento en las almejas y mejillones”, manifestó.
vkc
