José Antonio Carvajal, jefe del Departamento de Vigilancia y Control Sanitario de la Comisión Estatal para la Prevención contra Riesgos Sanitarios (Coepris), informó que desde el pasado 15 de febrero y hasta el 11 de abril, temporada de cuaresma, se mantendrá la vigilancia del cumplimiento de medidas y protocolos sanitarios en sitios que oferten mariscos, en todo San Luis Potosí.
“Se hace una verificación del establecimiento, que cuente con todas las medidas sanitarias y ahorita, con lo de la pandemia, revisamos que tengan sus filtros sanitarios, gel antibacterial a la entrada, que tengan un tapete sanitizante, que están limpiando y desinfectando superficies”, comentó.
Explicó que durante ocho semanas se inspeccionará, a través de al menos 50 verificadores dispersos en todo el estado, la limpieza en los comercios, además de las características de los productos, es decir, que no presenten coloración verde y tengan un aspecto firme y brilloso, para evitar que presenten un riesgo a la salud de los consumidores.
En cuanto al operativo del año pasado, la Coepris únicamente sancionó un establecimiento por incumplir las normas para la venta de mariscos debido a que la pandemia, por un lado, limitó la venta presencial de los productos y, por otro, reforzaron los protocolos de limpieza en las áreas de venta.
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