Los tacos rojos de Juanita, los panaderos que recorrían las calles en bicicleta y los vendedores de globos y algodones de azúcar son algunos de los elementos que dan vida a un altar de muertos monumental instalado sobre la avenida Nicolás Zapata, a las afueras de Grupo Cumbres, dedicado a la historia y las tradiciones del barrio de Tequisquiapan.
De acuerdo con Grupo Cumbres, la ofrenda busca rendir homenaje a Tequis y a su gente, al recuperar los oficios, sabores, calles y personajes que dejaron huella en la memoria de este emblemático barrio de la capital potosina.
Uno de los elementos más llamativos es la representación de los tacos rojos de Juanita, considerados por sus promotores como los originales de Tequis desde 1960, una tradición gastronómica que ha pasado de generación en generación.
El altar recuerda a Juanita Paredes Torres, originaria de La Estrella, en Pinos, Zacatecas, quien llegó a San Luis Potosí en 1950 para ayudar a sus hermanos, que trabajaban en la construcción, preparándoles alimentos.

Fue el 16 de septiembre, durante los festejos patrios, cuando Juanita se instaló por primera vez con su puesto de tacos en el jardín de Tequis.
Desde entonces, esta tradición ha continuado a través de su familia, convirtiéndose en uno de los referentes gastronómicos del barrio.
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Pero la ofrenda no se limita a la comida. Entre sus figuras también aparecen calaveras que representan a personajes de los oficios tradicionales que durante años formaron parte de la vida cotidiana de Tequisquiapan.
Ahí están el globero, el panadero que recorría las calles en bicicleta ofreciendo pan caliente, el heladero y el vendedor de algodones de azúcar.
Cada figura evoca una parte de la identidad del barrio y de aquellas actividades que acompañaron a varias generaciones de potosinos.
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