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Las enchiladas potosinas son consideradas como una joya gastronómica de México, este platillo ha trascendido las fronteras de San Luis Potosí por su sabor y tradición ganando reconocimiento a nivel nacional e internacional.
Es un platillo obligado para los que visitan este estado y quieran experimentar la autentica y deliciosa cocina potosina. Por eso, la Inteligencia Artificial (IA) Gemini te recomienda cuáles son las más ricas a su consideración.
Las enchiladas potosinas más ricas en Soledad de Graciano
De acuerdo con Gemini, en Soledad de Graciano Sánchez encontrarás las enchiladas potosinas más ricas del estado. Esto porque cuenta la historia de que la señora Cristina Jalomo, quien vivía en dicho municipio, fue la que dio origen a esta comida típica.
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Se dice que doña Jalomo llevó su masa de nixtamal al molino del pueblo, en el cual molían también chiles de cascabel, al contaminarse su masa con el picor y el color de los chiles, le dio un sabor especial y por ello surgieron las famosas enchiladas potosinas.
En Soledad de Graciano, al ser la cuna de las enchiladas potosinas, podrás hallar varios lugares tradicionales donde su sabor se distinguirá de las de otras partes de San Luis Potosí.
Rincón Huasteco
Gemini también sugiere probar las enchiladas potosinas en el restaurante Rincón Huasteco, ubicado en Cuauhtémoc 232, colonia Moderna, que conserva su tradicional sabor casero con recetas ancestrales.
Además, el restaurante tiene una decoración muy colorida, lo que lo vuelve un ambiente agradable para degustar este rico platillo con tu familia.
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Rincón Huasteco ha sido reconocido por Culinaria Mexicana, como uno de los 250 mejores restaurantes de México por siete ediciones consecutivas,
Aparte de probar sus exquisitas enchiladas potosinas, los días martes puedes degustar de sus 11 variedades de enchiladas huastecas en el Festival de la Enchilada.
Venden otros ricos platillos como las acamayas, zacahuil, tamales en hoja de platino, enchiladas en salsa de chorizo y enfrijoladas. Si conoces otro lugar que destaque por su preparación de enchiladas potosinas, ¡recomiéndalo!
