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Este domingo 4 de febrero se celebra el Día Nacional del Pulque, fiesta en la que se busca compartir la tan famosa “bebida de los dioses”, la cual se ha reivindicado con el paso de los años y ha vuelto a formar parte de la identidad mexicana, así como de los municipios de San Luis Potosí y Mexquitic de Carmona.
En honor a esta conmemoración, la Alianza de Pulquerías Potosinas ha invitado a la población potosina a varias jornadas de actividades a lo largo del mes de febrero, en el cual, se buscará celebrar en torno a esta bebida ancestral, probar sus diferentes formas de preparación, así como aprender un poco más de su historia y cultura.
Será el día 4 de febrero cuando las pulquerías que conforman la alianza abrirán sus puertas a potosinas y potosinos para celebrar este día como debe de ser: tomando pulque. En rueda de prensa, Olivia Michelle, representante de la Coneja de la Luna Pulquería, señaló donde puedes celebrar el Día Nacional del Pulque en la capital de San Luis Potosí y Soledad de Graciano Sánchez.
Indicó que, en la Pulquería Flor de Mexquitic se tendrá una gran fiesta, con distintos vendedores de pulque, música en vivo y danza, entre otras actividades. En La Pulquería Mi Lupita y en la Pulquería la Reyna, señaló que se celebrará de manera más decorosa, mientras que, en Coneja de la Luna Pulquería, habrá música, charlas, venta de pulque, productos artesanales y muestras gastronómicas.
Para el resto del mes, indicó que próximamente estarán publicando los horarios de distintas actividades en torno a esta festividad. Por lo pronto, aseguró que el próximo 9 de febrero tendrán una charla sobre la importancia del Día Nacional del Pulque en la Tortillería Dhipák y, el 15 de febrero se organizará una cena con varios platillos a base del pulque, en Coneja de la Luna Pulquería.
“Vamos a estrenar un canal con una serie de informaciones de pulque, que son un poco… entre técnicas, pero también cuestiones técnicas del pulque, pero también anécdotas divertidas. Esto se va a transmitir de manera digital, es parte de nuestro estreno como alianza.”
Por último, contó que buscarán repetir la “Ruta Mágica por Las Pulquerías de San Luis y Mexquitic” el próximo 24 de febrero.
