Por pequeño que parezca, su sabor único lo delata, y como un secreto bien guardado de San Luis Potosí sale a relucir la comunidad de La Pimienta en Huehuetlán, el pueblo donde se elabora el pan más delicioso de la Huasteca Potosina.
La Pimienta es una localidad del municipio de Huehuetlán cuyas tradiciones se reflejan no sólo en las festividades, sino en la forma de vida cotidiana que siguen recordando sus raíces huastecas.
Entre sus tradiciones más arraigadas se encuentran sus técnicas culinarias que hasta la actualidad continúan deleitando y cautivando los paladares de quienes pasan a visitar la Huasteca potosina.
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¿Cómo es el pueblo donde se elabora el pan más rico de la Huasteca?
La Pimienta es un pueblo rodeado de montañas y verde vegetación, donde se respira un aire puro y se disfruta el clima cálido húmedo, pudiéndose refrescar en sus diversos arroyos y nacimientos de agua.
Foto: FB@La Pimienta Huehuetlan SLP
En este lugar las prácticas culinarias no pasan de moda y se siguen conservando con cariño las formas tradicionales que distinguen a las cocinas de la Huasteca, con platillos típicos al estilo campirano envueltos y cocinados en hojas de plátano o en “hoja de tamal”, como son: las enchiladas, los huevos en hoja y los propios tamales huastecos.
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Gastronomía de la Huasteca envuelta en hojas de plátano. Foto: FB@La Pimienta Huehuetlan SLP
Aquí también es común la alimentación basada en los productos de temporada cultivados localmente, lo que le da un toque especial a cada platillo.
Huehuetlán, SLP. Foto: FB@La Pimienta Huehuetlan SLP
En esta comunidad, la naranja y el plátano son dos ingredientes clave en la elaboración de su famoso pan que conquista los paladares de quienes la visitan. Su secreto: la frescura de sus ingredientes cultivados en tierras de la Huasteca.
Foto: FB@La Pimienta Huehuetlan SLP
Pero su gastronomía y sus costumbres no lo son todo, este bello pueblo huasteco tiene cerca algunos rincones naturales para ver y disfrutar también.
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El pan de La Pimienta ha cautivado los paladares de quienes visitan la Huasteca potosina. Foto: FB@La Pimienta Huehuetlan SLP
¿Qué atractivos turísticos hay en Huehuetlán?
Considerado el municipio de San Luis Potosí, Huehuetlán sobresale de entre los 59 municipios del estado, por sus bellos paisajes, sus calles empedradas y su gastronomía tradicional.
Huehuetlán, SLP. Foto: Fb@Orígenes de rancho
El sitio más vistoso con que cuenta este municipio es el Nacimiento de Huichihuayán, un paraje de donde emerge un caudal de agua fresca y que da pie a un hermoso arroyo de color turquesa.
El Nacimiento de Huichihuayán: el edén de aguas frías en el corazón. Foto: Sótano de las Golondrinas, FB
La masa de agua cristalina rodeada de exuberante vegetación genera un ambiente de calma y paz, ideal para la relajación y el disfrute de la naturaleza.
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También, muy cerca de este lugar es posible contemplar un espectáculo natural sin igual en la "Hoya de las huahuas", un enorme sótano de donde emergen cientos de aves inundando con su canto todo en derredor.
Hoya de las Huahuas en Aquismón, SLP. Foto: FB@Huasteca Potosina
Aquí es posible disfrutar de caminatas al aire libre (ya sea alrededor del paraje eco turístico o por las calles de la cabecera municipal), paseos en bicicleta y de probar las nieves artesanales únicas de Huehuetlán.
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