México hornea su meximalismo: Los 5 panes más excéntricos del país

México es experto en el maximalismo, que es una corriente cultural y estética que celebra la expresividad y lo extremo. Por lo tanto, el meximalismo consiste en saturar, engrandecer y expandir los símbolos, colores y tradiciones de México.

De esta forma, México expresa su orgullo al abrazar la abundancia y la riqueza de los detalles, defendiendo su identidad que se niega a ser simple.

Esta filosofía de vida no solo se encuentra en el arte, ya que también ha invadido la cocina mexicana. Un claro ejemplo de esta tendencia es la creatividad en el pan, el cual ha llegado a ser maximalista por su sabor y color “saturado”.

Lee más: El jobito: La bebida que el difunto "bebe" al regresar el Día de Muertos en SLP

Variedades de la Concha

La concha es tan emblemática en México que se han creado otras variedades creativas como las manteconchas, las donchas, la peyoconcha y la conchasúchil. Con estas creaciones, México demuestra que no tiene límites en su gastronomía. ¿Cuál es tu preferida?

Variedades de la concha. Foto: Panamá Restaurantes y Pastelerías, Kiwilimón, Instagram y captura de pantalla

Pan de Caritas

Proveniente de Oaxaca, esta pieza de pan es una de las expresiones más bellas de la panadería ceremonial y está ligada al Día de Muertos.

La base es un pan de yema dulce y esponjoso. A este se le añade un toque de anís o ajonjolí. La clave del Pan de Caritas es una pequeña figura de masa que se coloca en el centro de la pieza, que simboliza el rostro del difunto a quien se le dedica la ofrenda.

Pan de carita. Foto: Facebook Calenderos & Muerteros

Sigue leyendo: Altar monumental a “Doña Mica” iluminará el Panteón del Saucito en las celebraciones del Día de Muertos

Pan de Cocodrilo

Este se realiza en Tabasco, en Villa Tamulté de las Sabanas. Se caracteriza por su forma extravagante que simula la forma de un cocodrilo con sus escamas y ojos bien marcados.

Se asocia a rituales y ofrendas, sobre todo en lugares donde este animal tiene un significado cultural valioso.

Pan de cocodrilo. Foto: El Ahuehuete Chalma

Rodilla de Cristo

La Rodilla de Cristo es un pan que combina el dramatismo religioso con un color muy llamativo. Es tradicional de Michoacán y en algunas partes de Puebla.

Es redondo, similar a un bollo grande. Al hornearse se le hace un corte profundo en la parte superior, por lo que al cocinarse se revienta.

Rodilla de Cristo. Foto: Grupo Bakery Cafe

Lo mejor está en su toque final, pues se le cubre de azúcar granulada de color rosa mexicano o rojo intenso. ¿Qué pan agregarías a esta lista meximalista?

¿Sabías que la primer mujer piloto mexicana era potosina? Sus restos descansan en el panteón El Saucito