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El Altiplano potosino, una región rica en historia, cultura y tradiciones, se ha consolidado como uno de los destinos más atractivos para los amantes del mezcal.
En este recorrido, no sólo descubrirás la producción artesanal de esta emblemática bebida mexicana, sino que también podrás disfrutar de la belleza de sus paisajes y la riqueza cultural de sus pueblos.
¿Qué es la Ruta del Mezcal del Altiplano Potosino?
La Ruta del Mezcal del Altiplano Potosino es un recorrido turístico que abarca diversos municipios de la región, como Ahualulco, Charcas, Mexquitic de Carmona, Moctezuma y Venado, todos ellos productores de uno de los mezcales más tradicionales y auténticos de México.
Este circuito permite conocer las haciendas y mezcalerías, aprender sobre el proceso artesanal del mezcal y degustar algunas de las mejores variedades de este destilado.
Historia y tradición del mezcal en el Altiplano potosino
El mezcal tiene una historia centenaria en San Luis Potosí, donde se ha producido desde hace más de 150 años, especialmente en la región del Altiplano.
El agave salmiana, conocido por su calidad, es el corazón de la producción de mezcal en esta zona, que se distingue por métodos artesanales de destilación que se han transmitido de generación en generación.
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Actividades y experiencias en torno al mezcal
La Ruta del Mezcal del Altiplano Potosino no sólo es una oportunidad para los conocedores del mezcal, sino también para aquellos que buscan una experiencia turística integral. A lo largo de la ruta podrás:
- Realizar recorridos guiados en las mezcalerías y haciendas para aprender sobre la historia y los métodos de producción.
- Disfrutar de catas y degustaciones para conocer los distintos sabores y aromas del mezcal artesanal.
- Comprar productos locales directamente de los productores, lo que te permitirá llevar a casa una muestra auténtica de la región.
Principales atractivos de la Ruta del Mezcal
- Haciendas y mezcalerías: A lo largo de la ruta podrás visitar sitios emblemáticos como la Hacienda Laguna Seca, la Estación Ipiña y la hacienda Santa Teresa, algunas de las más antiguas y representativas de la región. En ellas podrás conocer de cerca el proceso de destilación, desde la cosecha del agave hasta la fermentación y destilación, mientras disfrutas de una degustación de mezcales artesanales.
- Premios y reconocimientos: Entre los productos destacados se encuentra el mezcal "Júrame", originario de Ahualulco, que ha ganado prestigiosos premios internacionales, como la Medalla de Oro en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles 2019.
- Paisajes y cultura local: Además de la experiencia mezcalera, la ruta ofrece un vistazo a los hermosos paisajes del Altiplano potosino, con su arquitectura colonial, tradiciones artesanales y una gastronomía única, como el delicioso ratita de monte y el sabor del desierto.
Otros atractivos turísticos del Altiplano potosino
Aparte del mezcal, el Altiplano potosino ofrece otros atractivos turísticos como el Pueblo Mágico de Real de Catorce, conocido por su historia minera y paisajes desérticos o el Centro Cultural de Salinas, que resalta la tradición salinera de la región.
También podrás disfrutar de actividades al aire libre, como el senderismo en Peñón Blanco o recorrer las lagunas salinas de la zona.
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Si buscas una experiencia turística auténtica y rica en historia, cultura y sabor, la Ruta del Mezcal del Altiplano Potosino es el destino perfecto.
Conoce los secretos de la producción artesanal del mezcal, disfruta de la calidez de sus habitantes y vive una aventura en uno de los lugares más fascinantes de México.
