Revisa COEPRIS alimentos ante riesgo de descomposición por calor

La Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), a través de su laboratorio estatal de salud pública dará a conocer los resultados sobre 70 alimentos preparados que fueron sujetos a un muestreo en todo el estado, con el fin de determinar la condición sanitaria que guardan, y con base en los resultados podrían aplicarse algunas medidas de sanción contra algunos establecimientos, señaló el titular Carlos Alberto Aguilar Acosta.

El funcionario de la Secretaría de Salud comentó que se trata fundamentalmente de alimentos elaborados a base de productos lácteos, así como aquellos que contengan verduras, carne o frutas, donde la COEPRIS levanta un acta de muestreo para que pueda analizar el producto y en su defecto se aplica una medida o se prohíbe la venta.

Señaló además que posterior a las acciones de vigilancia sanitaria que se desarrollaron durante la temporada vacacional de Cuaresma y Semana Santa, se enfocan estas acciones sobre productos como pizzas, hamburguesas, ensaladas y cualquier tipo de alimentos que implique la combinación de dos o más grupos de ingredientes.

Apuntó finalmente que en esta temporada de calor, es más susceptible que los alimentos de descompongan rápidamente, de ahí la importancia de establecer medidas de vigilancia y el muestro constante de alimentos para evitar riesgos hacia la población.

apl