Del 7 al 17 de febrero se llevará a cabo la tercera edición de la Fiesta Nacional del Chocolate 2019 en San Luis Potosí y se contempla la participación de más de 60 expositores chocolateros, de los cuales alrededor de 40 son potosinos.
Yara Mariana Nagore, directora de turismo municipal, explicó que para este evento se hizo una inversión municipal de alrededor de 150 mil pesos, en esta edición el país y el estado invitado serán Colombia y Chiapas.
Habrá 12 conferencias, siete talleres de chocolatería, un concurso de fotografía y la exhibición de esculturas hechas por artistas potosinos. Además, en esta ocasión se incluirán actividades en los siete barrios, mientras tanto, las empresas chocolateras de San Luis Potosí como La Frontera y Costanzo ofrecerán visitas guiadas a sus fábricas y al museo que estrena la fábrica de chocolates La Frontera.
Entre las variedades de chocolate que se exhibirán, principalmente en Palacio Municipal, se contemplan los chocolates artesanales de Oaxaca, huastecos, amargos, con leche, además de presentaciones de diversos productos que tienen cacao como salsas de chocolate, perfumes, cremas para chocolatería, cervezas, entre otros.
"San Luis Potosí ahora lleva la vanguardia en la cultura del cacao y chocolate a nivel nacional y en esta ocasión estamos muy contentos, esto ha crecido cada vez más. El año pasado tuvimos 55 mil visitantes a todos nuestros eventos, en este año esperamos tener mucho más; desde Guatemala llegará el secretario de agricultura con siete de personas que nos traen a conocer sus cacaos, además un especialista de la Universidad de Bucaramanga en Colombia presentará su libro sobre chocolate”.
maria.hernandez@clabsa.com.mx
vkc