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Tras la apertura del nuevo Rastro Municipal en la comunidad de Peñasco, el presidente municipal Xavier Nava Palacios aseguró que su administración habrá de cumplir con el proceso que las autoridades sanitarias requieran para poder obtener la certificación para alcanzar la categoría de Rastro Tipo Inspecciones Federal (TIF), pero afirmó que esto llevará tiempo para poder alcanzarlo.
Hace apenas unos días y tras 13 años de que este proyecto fuera diseñado por la administración de Octavio Pedroza Gaitán, el Ayuntamiento capitalino dio apertura al rastro que -de acuerdo a la actual administración- superó los 130 millones de pesos, el cual habrá de aumentar la capacidad de matanza en un 20 por ciento.
“Se llevará algunos meses los procedimientos para el rastro TIF, cada vez que vayas cumpliendo te ponen palomita, sigues avanzando y cuando se cubran los requisitos se podrá obtener la certificación, es un procedimiento que si no es correcto se tendrá que seguir intentando, pero lo vamos a lograr”, señaló el edil.
Al ser cuestionado sobre el tiempo que este proyecto ha necesitado para poder salir adelante -además de que en comparación con otras ciudades que cuentan hasta con dos o más rastros, el centro de matanza de San Luis Potosí no había logrado salir adelante- Nava Palacios indicó que el tema de densidad de población es un factor importante.
Sin embargo, dejó en claro que una vez que el rastro municipal comience a alcanzar la certificación, la capacidad de sacrificio de animales aumentará y los propios introductores tendrán que garantizar que su producto sea de mejor calidad y eso habrá de beneficiar a la población.
sergio.marin@clabsa.com.mx
vkc
