Entre aromas de carne al carbón y trompos girando, San Luis Potosí dio inicio a la primera Feria del Taco, un evento que reúne a decenas de expositores y que se desarrolla los días 2 y 3 de mayo.
La inauguración estuvo encabezada por el alcalde de la capital potosina, Enrique Galindo, quien realizó el corte de listón y posteriormente recorrió los distintos puestos instalados en el lugar.
Durante su visita, el edil degustó parte de la oferta gastronómica que presentan los participantes.
En total son alrededor de 50 taquerías las que forman parte de esta primera edición, con una amplia variedad de propuestas que van desde los sabores tradicionales hasta combinaciones más creativas.
Entre la oferta destacan tacos de bistec, pastor, tripa, chorizo y machitos, entre otros, preparados con distintos estilos y sazones.
El ambiente del evento también incluye actividades para el público, como concursos que buscan incentivar la participación y el gusto por este platillo.
Entre ellos se encuentra el de la mejor salsa, el del comensal más “tragón” y el reconocimiento al mejor trompo, que evalúa tanto la preparación como la presentación de la carne.
Durante su mensaje, el alcalde señaló que esta feria marca el inicio de una serie de eventos similares, con la intención de consolidar a San Luis Potosí como un referente gastronómico en torno al taco.
Indicó que la meta es posicionar a la ciudad como la “capital del taco”, impulsando la identidad culinaria local.
La Feria del Taco se presenta así como un espacio de convivencia familiar y promoción gastronómica, donde los asistentes pueden recorrer los distintos stands, probar una amplia gama de sabores y participar en las dinámicas organizadas a lo largo del fin de semana.
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La Feria del Taco de San Luis se realiza este fin de semana en la alameda Juan Sarabia en un horario de 10:00 de la mañana a 10:00 de la noche.