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José Luis Zamora, titular de la Dirección de Servicios Municipales del ayuntamiento de la capital potosina, informó que en el rastro municipal han incrementado hasta 40% los sacrificios de animales para la venta de carne, luego de la baja producción que se vivió por Semana Santa.
Explicó que el alza en la matanza se debe a que también han aumentado los introductores que llevan su ganado para sacrificar, además de los avances que se han presentado en la mejoría del rastro ubicado en Peñasco y que se aperturó el año pasado.
Zamora Valero destacó que el ayuntamiento sigue a la espera de la notificación de las autoridades federales para la certificación tipo TIF del nuevo rastro, el cual, dijo, se frenó por la contingencia; sin embargo, podría ser que esta administración no reciba la autorización del sello de excelencia en la calidad de carnes debido a que se trata de un proceso largo, pese a que los requisitos se han ido cumpliendo en tiempo y forma.
etp
