Llega la Fiesta de la Campechana al Pueblo Mágico de Santa María del Río

Con más de 30 años de tradición en cada receta, el Pueblo Mágico de Santa María del Río, San Luis Potosí, se prepara para celebrar la Fiesta de la Campechana, un evento que reunirá a lo mejor del arte panadero local el próximo domingo 13 de abril, de 10 de la mañana a 7 de la tarde, en la Casa del Rebozo, ubicada en Pascual M. Hernández Segura número 88.

El anuncio fue encabezado por Aracely Navarro, directora de la Casa del Rebozo; Juana Elvia Llamas, regidora del Ayuntamiento de Santa María del Río, y Mario García Valdez, secretario de Cultura del Estado, quienes invitaron a turistas, locales y amantes del pan a vivir la experiencia.

En conferencia de prensa, destacaron que en esta primera edición participarán nueve panaderías tradicionales del municipio, cada una con su estilo particular de elaborar campechanas.

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La Regidora del Ayuntamiento de Santa María del Río explicó que las campechanas son más que un pan, es identidad, memoria y herencia familiar, ya que cada cada panadero ha aprendido el oficio desde niño, perfeccionando una técnica que mezcla paciencia, temperatura exacta y mucho corazón y algunos de ellos tienen más de 30 años elaborandolas.

Además del recorrido gastronómico, la Fiesta de la Campechana ofrecerá una programación artística para todos los gustos.

Entre los números confirmados están la presentación del Mariachi del Gobierno del Estado, la Orquesta de Cámara “Yoliztli” de Santa María del Río y el grupo de modelaje “Tradición y Moda”, conformado por jóvenes del municipio que exhibirán piezas típicas y contemporáneas inspiradas en la cultura local.

Por su parte, el secretario de Cultura, resaltó la importancia de estos eventos como mecanismos para impulsar el turismo cultural y económico en los municipios.

“La campechana es un emblema de Santa María del Río y queremos que más personas la conozcan y disfruten de todo lo que representa”, comentó.

Campechanas de Santa María del Río, un pan auténtico y tradicional de SLP

¿Cómo nació la campechana en Santa María del Río?

La campechana nació en los hornos de barro del centro de México, pero encontró en Santa María del Río un hogar definitivo. Con capas finas de masa hojaldrada, azúcar caramelizada y ese característico crujido al primer bocado, este pan se convirtió en parte esencial de las tardes potosinas acompañadas de café o chocolate caliente.

Las panaderías locales, muchas de ellas con más de tres décadas de existencia, han mantenido viva la receta original, al tiempo que han creado variaciones con sabores innovadores, como campechanas rellenas de nata, guayaba o incluso queso de cabra.