Más de San Luis17/03/2021
Receta. Prepara enchiladas en salsa de cacahuate como las que hay en San Luis Potosí
El chef Jorge Córdova explica a EL UNIVERSAL que la salsa para este platillo tiene una consistencia tersa y suave, y que es semejante al mole y al pipián; comenta que estas enchiladas se originaron en la zona Huasteca