Los paisajes de agave son reconocidos a nivel mundial. El uso de esta planta data de por lo menos siete mil años, con interminables historias alrededor de ella.
El Maguey es la planta más representativa de Mexquitic y de la zona en general, no se tratará solamente del mezcal sino de otros productos como el aguamiel, el pulque y el ixtle que se utiliza para diferentes artesanías