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Comida típica de San Luis Potosí. Así se prepara el Mole de Tlamanes originario de la Huasteca
El Mole de Tlamanes es originario de la Huasteca Potosina, aunque es un platillo típico de San Luis Potosí está en riesgo de ser olvidado
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Conoce el caldo loco huasteco, platillo que lleva gallina y se sazona con azúcar
El chef Jorge Córdova explica que no es común encontrar esta preparación en la zona Centro de esta entidad ni en ningún otro estado de la República
El chef Jorge Córdova cuenta a EL UNIVERSAL que este guiso se le preparó a Pancho Villa cuando resultó victorioso en una batalla; desde esa fecha, este plato se considera significativo para un evento especial, dice