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El café es un cultivo de gran importancia en México, su producción emplea a más de 500,000 mil personas tan solo en el proceso de siembra y cosecha.
El consumo anual per cápita en el país es de 1.3 kilogramos, cantidad que se satisface completamente con la producción dentro del territorio.
De las casi 750,000 hectáreas que se siembran de café en el país, alrededor del 94% se tratan en su totalidad a mano, sin el uso de máquinas o tecnología por el grado de dificultad y precisión que esta semilla requiere.
Los amantes del café están en todo el mundo, si eres uno de ellos, seguramente estarás feliz de celebrar el Día Internacional del Café.
Para que le des un giro a tu taza de café caliente, te traemos estas recetas con piquete, ideales para el fin de semana.
Coffee Penicillin
Ingredientes
2 rodajas de jengibre fresco
30 ml de jarabe de miel
5 ml de jugo de limón
50 ml de café
15 ml whisky
Hielo
Procedimiento
Para preparar el jarabe de miel es necesario diluir dos partes de miel por una parte de agua. Reservar.
En un shaker agregar todos los ingredientes, añadir hielo hasta ¾ de la capacidad de la coctelera. Cerrar y agitar.
Colar y servir.
Espresso Martini
Ingredientes
50 ml de vodka
25 ml de licor de café
1 pizca de sal
Hielo
Granos de café o café soluble para decorar
Procedimiento
Agregar hielos a una coctelera y verter el vodka, el licor de café y la sal.
Agitar con fuerza hasta que el shaker esté frío al tacto.
Colar directamente dentro de una copa fría.
Decorar con café por encima.
Carajillo Affogato
Ingredientes
45 ml de café caliente
45 ml de licor 43
1 bola de helado de vainilla
Procedimiento
En un vaso old fashion, servir una bola de helado. Verter el licor 43 y posteriormente el café caliente.
Mezclar con una cuchara directamente en el vaso y disfrutar.
Despertar
Ingredientes
30 ml de ron
15 ml de jarabe natural
45 ml de café espresso
15 ml de licor de naranja
Hielo
Cáscara de naranja para decorar
Procedimiento
Añadir todos los ingredientes dentro de un shaker con hielo. Tapar y agitar durante un minuto.
Colar y servir en una copa fría. Decorar con una tira de cáscaara de naranja.
Mocha frappé especiado
Ingredientes
60 ml de café espresso
100 de leche
3 cucharadas de jarabe de chocolate
60 ml de licor de café
15 ml de ron especiado
1 taza de hielo
Crema batida y jarabe de chocolate para decorar
Procedimiento
Agregar el hielo y todos los ingredientes a la licuadora.
Procesar hasta lograr un molido fino.
Decorar un vaso con líneas de jarabe de chocolate y servir. Cubrir con crema batida.
Levanta la copa, el vaso o la taza con café y brinda por este grano que despierta a millones y pone al mundo a girar día con día.
