El pollo es uno de los alimentos más versátiles, por lo que, si te quedó parte de tu pollo asado o rostizado, dale un segundo aire preparando otros platillos con las “sobrinas”.
Caldito de pollo
Después de desmenuzar el pollo, pon los hue sos en una olla con agua, cebolla y ajo. Hierve durante dos horas a fuego medio. Retira la espuma de la superficie para
limpiar el caldo.
Utilízalo para sopa de fideo o de verduras. Verás que le da un punch de sabor.
Tacos dorados
Desmenuza las piezas. Calienta la tortilla, agrega pollo, enrolla y sujeta con un palillo. Fríe en aceite bien caliente y sirve con crema, queso fresco, lechuga en tiritas y salsa de tomate cruda.
Sándwich
Desmenuza el pollo, tuesta el pan, agrégale mayonesa y mostaza, coloca el pollo, una capa de lechuga, rodajas finas de jitomate, queso y chiles en vinagre. Si quieres un pico de más acidez, agrega pepinillos.
Ensalada fría
Deshebra el pollo, agrega mayonesa, sal, pimienta, elotes cocidos, apio y cebolla bien picadita y pepino en cubos pequeños. Puedes agregar lechuga troceada.
Chilaquiles
Pon el pollo desmenuzado sobre los totopos recién fritos. Agrega salsa cruda de tomate, queso fresco y crema.
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