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El consumo de alimentos y bebidas fuera del hogar se ha incrementado 9.9 por ciento en México, de acuerdo con un estudio elaborado por la consultora Kantar.
Los mexicanos gustan de disfrutar los snacks en cualquier lugar porque esto significa poder utilizar su dinero en el antojo que se tenga al momento. El gasto promedio que realizan en bebidas no alcohólicas y refrigerios es de dos mil 366 pesos, y en el top de preferencias se encuentran las bebidas refrescantes, con 45 por ciento del total; así como helados, pan dulce y chocolates, que se comen más fuera que dentro de casa.
Además, el sondeo arrojó que la mayor parte de encuestados que consumen alimentos y bebidas en la calle o cerca de sus lugares de trabajo lo hacen por gusto, mientras que la comida preparada en casa se hace principalmente por hábito, conveniencia o salud, reportó la firma.
A diferencia del consumo en casa, el que se hace afuera representa un gasto individual, por lo que hay un poder de decisión sobre las preferencias alimenticias que en el hogar suelen decidirse a través de la figura de la ama de casa que es quien decide qué cocinar, señaló Mariana Cruz, directiva de la división Worldpanel de Kantar México.
El informe reveló que las mujeres prefieren snacks dulces para matar el hambre o pasar el rato con alguien, ya que gastan más en categorías como helados, gelatinas, flanes, natillas y chocolates. Además, son quienes compran más alimentos para compartir a otras personas.
A nivel mundial, los datos obtenidos de otros países como Brasil, China, Francia, Indonesia, Portugal, España, Tailandia, Reino Unido y Vietnam arrojaron que la tendencia por el consumo de alimentos y bebidas fuera del hogar está ganando terreno.
La cultura del café está en boom, incrementando considerablemente las ganancias para esta industria, que representa 80 por ciento del gasto en bebidas calientes en todo el mundo. Reino Unido encabeza la lista de naciones amantes de esta bebida, pues la compra de café de especialidad tuvo un incremento de 12 puntos porcentuales de 2017 a 2019, y los británicos están dispuestos a pagar precios mucho más elevados para disfrutar de una buena taza.
En tanto, la comida para llevar y bebidas calientes significa 12.3 por ciento del gasto total del consumo fuera de casa en Francia y España, países en los que una persona gasta en promedio de 15 a 17 euros por pedido (unos 367 pesos).
