¿Dónde comer las mejores enchiladas potosinas en San Luis?

Picozas, crujientes y con el distinguido sabor de San Luis Potosí: las enchiladas potosinas son el platillo característico de este estado y uno de los más queridos de México. Las puedes disfrutar acompañadas de frijoles, cecina y guacamole o salsa. Aquí te contamos dónde probar las más ricas de la entidad.

La Casa de la Enchilada

Las enchiladas potosinas se crearon accidentalmente en 1919 en una casa conocida hoy en día como “La Casa de la Enchilada”, una residencia, ubicada a una calle del Jardín Hidalgo, del municipio de Soledad de Graciano Sánchez.

La dueña del lugar, María del Carmen Moreno, contó a EL UNIVERSAL San Luís Potosí que las enchiladas las creó su abuela un día que accidentalmente derramó una salsa en la masa con la que iba a prepara tortillas de mano.

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Casa de la enchilada. Foto: Xochiquetzal Rangel

En este lugar, que es la casa con número 117 de la calle Hidalgo, probarás las mejores enchiladas de la entidad, porque aún conservan el sabor original de las primeras enchiladas creadas en la década de los 90s.

Este negocio familiar, con más de 80 años de tradición, te garantiza un sabor inolvidable con una receta prácticamente inventada por esta familia y que hasta al día de hoy se coronan como las más ricas.

El negocio de esta familia es tan reconocido que fue visitado por grandes artistas como Óscar Chávez, Amalia Mendoza, Los panchos, Don Pedro Vargas, María Victoria y hasta el presidente de la República de ese entonces mandó un avión privado al estado solo para probarlas.

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También te sugerimos probarlas en el restaurante Rincón Huasteco, ubicado en Cuauhtémoc 232, en la colonia Moderna de la capital del estado.

¿Dónde comer las mejores enchiladas potosinas en San Luis?. Foto: Secretaría de Turismo de SLP, FB

Este restaurante ha sido reconocido por Culinaria Mexicana, como uno de los 250 mejores restaurantes de México por siete ediciones consecutivas.

Además de sus deliciosas enchiladas potosinas, puedes degustar de sus otras 11 variedades de enchiladas huastecas. Si conoces otro lugar que destaque por su preparación de enchiladas potosinas, ¡recomiéndalo!

*Con información de Xochiquetzal Rangel.

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