Este domingo es la fiesta Nacional del Pulque en San Luis Potosí, teniendo como sede al municipio de Mexquitic de Carmona, uno de los sitios por tradición más emblemáticos en la producción de Pulque en territorio potosino.Las pulquerías más antiguas en San Luis Potosí tienen poco más de 20 años, pues la identidad pulquera se concentra en mexquitic de Carmona aunque también hay producción en Moctezuma, Venado y en Ahualco con la tradicional estación Justino.
Adrián Duarte, coordinador del evento del Día Nacional del Pulque relata que el evento es un homenaje a esta bebida ancestral que ha logrado perdurar con el paso del tiempo gracias al trabajo de las pulqueras más emblemáticas como La Flor de Mexquitic y La Reina.
Las festividades de este domingo 6 de febrero inician al medio día con la "Fiesta Pulquera" con la participación de bandas locales y un mercadillo en el que participan expositores de pulque, además de gastronomía típica como la tostada borracha.
Fotos: La Flor de Mexquitic
El evento contará también con talleres culturales y a partir de las 7 de la tarde se realizará una callejoneada por las principales calles de Maravillas en el mismo municipio de Mexquitic de Carmona.
El promotor del Pulque adelantó que además, se impulsa un nuevo tour denominado "Vive Mexquitic" en maravillas, milpillas, además de pasar por la Hacienda La Parada -que es un símbolo agrícola y ganadero en la región-, y posteriormente en La Campanilla cerrando en la Flor de Mexquitic.
Fotos: La Flor de Mexquitic