Gastronomía

La enchilada potosina gigante mide cerca de medio metro y se pondrá en venta durante la Feria Nacional de la Enchilada en Soledad

Para su preparación, el guiso borracho requiere de al menos 30 ingredientes entre alcoholes, carnes, verduras y especias

Las acciones para buscar que los productos tradicionales soledenses ingresen a la cadena de suministro de las grandes cadenas comerciales se realizarán en coordinación con la Sedeco

Las “tortas planchadas” se han convertido en un referente gastronómico de la capital de esta entidad, pues son las primeras que se establecieron en este municipio hace más de 30 años

El fundador del Rincón Huasteco, Taurino Galván fue nombrado de forma simbólica por miembros de la Alianza Empresarial

Además de las enchiladas potosinas, hay dos platillos por excelencia en el municipio de Rioverde y la región de la Huasteca

Estas tostadas, de gran tamaño, son preparadas con una base de salsa que contiene tres variedades de chiles y se acompañan con frijoles y nopales

Junto a las campechanas, el llamado puerquito de piloncillo y el ojo de pancha, son consumidos ya en varios estados desde 1935

El chef Jorge Córdova explica que no es común encontrar esta preparación en la zona Centro de esta entidad ni en ningún otro estado de la República

Bien lo dice el dicho: “Para todo mal, mezcal; para todo bien, también… y si no hay remedio: litro y medio”; en la entidad existe una amplia variedad en las zonas Centro y Altiplano potosino