San Luis Potosí tendrá sus propios “Óscar” de la gastronomía: llegan los Premios Dionisio 2025

San Luis Potosí se prepara para una de las noches más esperadas por la industria restaurantera. El próximo 16 de octubre se llevará a cabo la primera edición de los Premios Dionisio 2025, organizados por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).

El evento, inspirado en Dionisio, dios del vino, la celebración y la fertilidad de la tierra, busca reconocer el talento, la innovación y la tradición de quienes han hecho de la gastronomía potosina un sello de identidad cultural.

Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de CANIRAC en San Luis Potosí, explicó que este galardón nace con la intención de honrar a los mejores exponentes de la cocina local, pero también de generar un efecto multiplicador en toda la industria.

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“Queremos que los Premios Dionisio se conviertan en un símbolo de calidad. Reconoceremos a los restaurantes y chefs que se han mantenido vigentes por décadas, a quienes impulsan la cocina tradicional y a los que innovan con propuestas frescas. Este premio es un estímulo para que la industria sea más fuerte, más unida y, sobre todo, más competitiva”, señaló.

Entre las categorías que serán reconocidas destacan: mejor chef, mejor restaurante del año, restaurante con mejor presencia digital, lugar con mejor experiencia gastronómica, restaurantes destacados en acciones de responsabilidad social, restaurante revelación del año, servicio al catering y banquetes del año, cocina tradicional del año y restaurante de trayectoria interrumpida.

Con ello, la cámara busca no sólo premiar la excelencia culinaria, sino también visibilizar a las cocinas familiares que han pasado de generación en generación y que mantienen vivas las raíces gastronómicas de la región.

Espinosa Abaroa subrayó que la gastronomía potosina cuenta con establecimientos que han superado el medio siglo de existencia, lo que los convierte en pilares de la identidad culinaria local.

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“Cuando un restaurante logra durar más de 50 años, significa que ha aportado mucho más que platillos: ha dado historia, memoria y orgullo a nuestra ciudad”, agregó.

El dirigente destacó que estos reconocimientos no se limitarán a los nombres más conocidos, sino que incluirán también a proyectos emergentes, cadenas de franquicias con impacto regional y espacios que han transformado la experiencia gastronómica en San Luis Potosí.

La CANIRAC adelantó que en los próximos días dará a conocer cómo podrán participar los afiliados y cuál será el proceso de selección. Lo que sí se confirmó es que la ceremonia será una noche de gala para exaltar el orgullo culinario de la tierra potosina, un espacio para compartir experiencias y reafirmar el compromiso con la calidad.

“Será una velada para aplaudir el esfuerzo de quienes hacen posible que San Luis Potosí sea un destino de sabor, tradición y excelencia”, concluyó el líder restaurantero.

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